健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

梅汁番茄的做法

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  1.小番茄屁股後麪用刀子淺淺畫上十字，
  放入滾水中川燙至表皮脹裂，
  將小番茄撈起放入冷水中冷卻。
  就能輕松剝除番茄皮。

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  2.取梅汁一碗、醃酸梅適量、冰糖兩顆，
  以溫開水兌開，
  將去皮的小番茄浸泡至梅汁中，
  放置冰箱醃漬一夜。

小貼士

這邊用的梅汁是老家媽媽自己做的醃梅子，
大家也可以買市售的話梅，加冰糖煮開來醃小番茄。
酸甜度可自行調整。