健康功傚

檸檬:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

涼拌梅汁肉片的做法

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  1.洋蔥切絲後泡在開水中去掉辛辣味備用

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  2.肉切薄片，薑切薄片備用

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  3.起一鍋水，加入米酒與薑片

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  4.水滾後加入肉片川燙至變色剛好熟就可以撈起，薑片瀝出丟掉不用了

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  5.肉片先泡在冰開水中冰鎮

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  6.先將所有調味料調勻備用，試一下味道，要稍微重一點才比較好入味

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  7.將肉片與洋蔥絲與醬汁拌勻，放入冰箱醃一個晚上就可以了

小貼士

１。鹽是調整口味用，如果不要太鹹可以不加
２。若要儅天晚上喫，衹要早上做好，晚上就可以入味了
３。肉片泡在冰水中可以讓肉質緊縮更有彈性