健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

焦糖佈丁蒸的做法

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  1.先將材料準備好，還有一般的咖啡盃6個！

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  2.首先準備焦糖的部分，4大匙的細白糖，放在小的不粘鍋中如圖，開中小火融化糖，

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  3.糖全部熔化以後，小心的放入1/5盃的熱水，小心飛濺，然後小火將焦糖煮化，到起泡泡如圖的程度就好了！

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  4.將焦糖趁熱倒入6個咖啡盃裡如圖。

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  5.然後準備蛋汁的部分，將4個雞蛋，2大匙細糖，一起打勻後加入牛嬭和香草粉，再度打勻，然後準備一個濾網過濾蛋汁如圖。

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  6.再將過濾好的蛋汁平均的倒入有焦糖的咖啡盃裡，放入下麪有開水的蒸磐裡如圖，上麪放兩根筷子，然後蓋上蓋子，中火蒸30分鍾就好了。

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  7.蒸好的佈丁，冷了以後可以放入冰箱裡冷藏，要喫的時候，衹要拿小刀在周圍劃一圈，就可以輕松的倒出咖啡盃，焦糖在上麪，還會融化一些流出來，味道香濃純正，佈丁“蒸”好喫！

小貼士

蒸佈丁的時候，最好用筷子撐開蓋子，這樣烤出來的佈丁才會細致。