赤蘚糖醇的副作用-彩牛養生

赤蘚糖醇是和木糖醇類似的糖，它是經過發酵而成，一般這種糖醇多用在口香糖裡或者低碳食物，會專門供給糖尿病使用。那麼，赤蘚糖醇的副作用有哪些呢？接下來為大傢解答一下。

赤蘚糖醇的副作用

赤蘚糖醇的副作用通常會導致腸胃出現不適，比如會引起脹氣或者是腹鳴。赤蘚糖醇一般熱量比較低，而且穩定性也比較高，一般在口香糖中都會含有，因此如果孩子經常喫口香糖的話，很有可能會引起腸胃不適的情況，而且口香糖中含有一定的糖分，也有可能會引起齲齒。因此，建議一般患有消化疾病的人應該少服用赤蘚糖醇，否則會引起腸胃不適，另外小孩子也應該少喫含有喫蘚糖醇的口香糖。

知識拓展：赤蘚糖醇的主要性質

1、甜度低

赤蘚糖醇的甜度隻有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有後苦感，可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。

2、穩定性高

對酸、熱十分穩定，耐酸耐堿性都很高，在329度溫度以下也不會發生分解和變化，不會發生美拉德反應而發生變色。

3、溶解熱高

赤蘚糖醇溶解於水中時具有吸熱傚果，溶解熱隻有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。

4、溶解度高

25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%（W/W），隨著溫度陞高赤蘚糖醇溶解度陞高，比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高，易於結晶析出晶體。

5、吸濕性低

赤蘚糖醇非常容易結晶，但在90%濕度環境中都不會吸濕，易於粉碎得到粉末狀產品，可用於食品表麪防止食品吸濕而變質。

以上就是關於赤蘚糖醇的副作用的介紹。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。