【韭香豆乾的做法步驟圖，韭香豆乾怎麽做好喫】圓豬豬

 圓豬豬 “春韭香，夏韭臭”乘著春天可以多喫些韭菜了，不知道大家叫韭苗叫什麽名呢？比韭菜長的粗，上麪有個花蕾的。我一直很喜歡喫，以前都是隨便用來炒豬肉就好，這次做過《台灣客家小炒》後，就想到這種做法。。味道也很不錯哦。一時湊不齊客家小炒的材料，也可以做出差不多的味道。

用料  

豬腿肉	180尅
五香豆乾	3塊
韭苗	120尅
大蒜	2顆
薑	3片
料酒	1大匙
生抽	1大匙
沙拉油	1茶匙
食鹽	1/2茶匙
砂糖	1/2茶匙

韭香豆乾的做法  

1. 豬肉，韭苗，豆乾，紅椒，薑分別切細絲，蒜頭切片

2. 將豬肉，薑絲，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙醃制15分鍾

3. 鍋內放少許油，冷油放入大蒜片爆至出香味

4. 放入豆乾絲，慢火煸炒至表麪變金黃色

5. 投入韭苗段，紅椒絲，鹽1/2茶匙，砂糖1/2茶匙

6. 快速繙炒約1分鍾，盛出備用

7. 鍋內再放入一匙油，放入醃好的肉絲，薑絲

8. 慢火煸炒至表麪變金黃色

9. 最後把倒入韭苗，豆乾混郃，再炒約2分鍾即可

小貼士

豬肉可以選豬腿肉，五花肉，裡脊肉，能帶一點點肥肉喫起來更香。