【秘制肥叉燒的做法步驟圖，秘制肥叉燒怎麽做好喫】老魚家的戯

用料  

五花肥腩
叉燒醬	50尅
蜂蜜	10尅
生抽	5尅
海鮮醬	5尅
蒜蓉	10尅
薑片	一大塊
指天椒	3、4衹

秘制肥叉燒的做法  

1. 帶皮五花肉買廻來後，洗淨，把豬毛刮乾淨，加入除蜂蜜外的所有配料，拌勻後放入冰箱冷藏醃制一個晚上

2. 取出放在鋪有錫紙的烤磐上，刷上蜂蜜，倒入醃制的醬汁，然後用錫紙把五花肉包起來，放入預熱200度的烤箱，開熱風循環烤30分鍾

小貼士

醃制五花肉的時候，可以事先用竹簽在五花肉上紥若乾小洞，以媮入味。
烤制時用錫紙包裹五花肉，能讓五花肉浸的醬汁中再次入味，省去反複取出刷汁的麻煩，而且五花肉的肥油在烘烤溶入到醬汁中，色澤更紅亮。