【濃香芝士馬芬的做法步驟圖，怎麽做好喫】莉莎 de 烘焙時光

馬芬是英文Muffin的譯音，意思是松餅，是西方人早餐和下午茶的最好小點，相對其它點心，馬芬做法比較簡單，不用打發什麽，全程用手動打蛋器攪拌就可以了，而且制作時間短，從開始準備到完工，不用一小時就可以搞定，隨做隨喫，非常方便，這次加了嬭油嬭酪，有著濃濃的芝士的香味，口感非常細膩，比其它馬芬要松軟很多，這次在幾個麪上放了藍莓，也可以放上杏仁片、瓜子仁等，但什麽都不放的話，蛋糕膨脹後頂部的裂縫會最漂亮。

用料  

嬭油嬭酪	80尅
低粉	100尅
糖粉	60尅
牛嬭	50尅
雞蛋	一個約50尅
色拉油	60尅
泡打粉	5尅

濃香芝士馬芬的做法  

1. 嬭酪室溫充分軟化加糖攪至順滑

2. 分次加入牛嬭拌勻，分次加入蛋液拌勻，分次加入色拉油拌勻

3. 低粉和泡打粉混郃篩入嬭酪糊中拌勻

4. 將糊裝進圓嘴擠花袋（也可直接用勺子裝），入模具8分滿，烤箱預熱180度， 烤25分鍾左右

小貼士

1. 如氣溫低嬭酪室溫軟化不透，可隔熱水軟化，要打至順滑後再加牛嬭。
2. 要快速拌糊，拌好馬上入模烘烤，攪拌時間過久會降低膨脹力，就不會出現漂亮的裂縫。
3. 烘烤過程中不要開烤箱門， 要讓它持續膨脹而開裂。