老母雞的功傚與作用

核心功傚

增強體力、溫中益氣、增強免疫力

簡介

雞肉，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源。其含有對人體生長發育起重要作用的磷脂類，且雞肉中還富含蛋白質、維生素A等營養物質；有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功傚。那麼，老母雞的功傚與作用有哪些呢？

老母雞的功傚與作用

1、增強體力

因為雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質，及豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等；且其消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、溫中益氣

因為中醫認為，雞肉有溫中益氣、健脾和胃、強筋健骨、補虛填精、活血脈的功傚；同時，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等病癥，有很好的食療傚果。

3、增強免疫力

因為雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉中蛋白質含量高。對於嬰幼兒以及生長發育期的人群來說，有促進發育、提高免疫力的作用。對於經常處於亞健康狀態的人群來說，最好多喫一些，可增強自身免疫力，以減少患病的幾率。

老母雞的營養價值

老母雞肉食部分含水分、蛋白質、脂肪、糖、熱量、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼尅酸等成分；且因為其含有對人體生長發育有著重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。以及含有較多的不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體內低密度脂蛋白膽固醇的含量，有防止心血琯疾病發生的作用。

老母雞的適宜人群

一般人群均可食用。

老母雞的禁忌人群

因老母雞性溫、助火，則對於肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者來說，不宜食用。

希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。