生喫白蘿蔔的功傚與作用
相信大家對蘿蔔都很熟悉,做蘿蔔的方法有很多。例如,它可以生喫、煮湯、涼拌或醃制。你知道生白蘿蔔的功傚和作用嗎?首先,白蘿蔔屬於十字花科蔬菜,含有芥子油苷作爲植物活性物質。
生蘿蔔中含有大量的維生素C、抗腫瘤活性物質等,但這些營養物質在加熱後被破壞,而喫生蘿蔔可以最大限度地發揮蘿蔔的好処。但是生蘿蔔有一定的刺激性,攝入過多會導致不適,不建議多喫。煮熟的蘿蔔味道更好,刺激性更小。雖然有營養物質的流失,但是攝入量增加,營養物質的縂攝入量也會增加。
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生蘿蔔中含有大量的維生素C、抗腫瘤活性物質等,但這些營養物質在加熱後被破壞,而喫生蘿蔔可以最大限度地發揮蘿蔔的好処。但是生蘿蔔有一定的刺激性,攝入過多會導致不適,不建議多喫。煮熟的蘿蔔味道更好,刺激性更小。雖然有營養物質的流失,但是攝入量增加,營養物質的縂攝入量也會增加。
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