大米蒸發糕松軟香甜,Q彈好喫,做法簡單,老人小孩都愛喫
今天我們給小孩做一個大米蒸發糕,做法簡單容易,一學就會。大米蒸發糕配料:300g大米,180ml水,3g酵母,50g麪粉,50g白糖。
1、300尅大米洗乾淨,泡水1-2個小時。
2、倒入破壁機,加入200ml水,果汁模式打2遍,打2遍是爲了讓米漿更加細膩滑口。
3、打好的大米汁,加入酵母,糖,麪粉,攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜,發酵1-2個小時。
5、發酵好的麪團裡麪都是空氣,需要攪拌排氣,靜放二次醒發。
6、將碗抹上一層油,方便脫模。(使用蒸烤模具最好)
7、倒入碗裡,放上紅棗,水開之後蒸30分鍾燜5分鍾即可。(紅棗要去核,洗乾淨)
8、開花米糕,完美脫模。
9、一份營養美味的發糕就做好啦,老人小孩都愛喫!
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