烹飪的飪在古代是什麽意思

烹飪的飪在古代是什麽意思

“烹飪”的“飪”在古代是指熟食品。“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。