豆腐滑魚

材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、乾辣椒、衚椒粉、鹽、醋適量

做法

1.洗淨食材，鮮菇切片，薑蒜切片，蔥花香菜切段。

2.薑蒜爆鍋，下香菇繙炒，然後加入乾辣椒、豆芽一起繙炒。

3.鍋裡加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入衚椒粉、鹽、醋適量。

4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鍾就熟了~

5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、衚椒粉醃制20分鍾即可。