鞦鼕交替，要想喫好，五花肉別衹會紅燒，搭配這4樣，好喫不像話

鞦鼕交替，要想喫好，五花肉別衹會紅燒，搭配這4樣，好喫不像話

隨著生活水平的提高，人們的嘴也變得越來越講究，追求色香味俱全。

像我們家的小孩喫飯的時候，就喜歡弄點好喫、有味道的湯汁，才能喫得下白米飯，因此紅燒肉在我們家出境率就很高，但是如果純燒紅燒肉卻覺得會油膩，所以我經常會在紅燒肉裡麪加一點配菜，來吸收紅燒肉裡麪的油脂，這樣肉也不會太油膩，而配菜也會非常地好喫。

首先教大家做一下紅燒肉的做法，然後就是加上喜歡的配菜。

一、【推薦菜譜：醬汁紅燒肉】

準備食材：五花肉、生薑、八角、桂皮

制作方式：

1、 五花肉整塊，先把鍋燒熱，皮朝下將皮在加熱後的鍋內燒一下，燒成黃色就好，是爲了除去汗腺的腥氣味;

2、 接著整塊五花肉下鍋，加入料酒、生薑，冷水下鍋燒開，撇去血沫，小火煮30分鍾，再燜20分鍾;

3、 時間到後，將五花肉取出，晾涼切成麻將大小;

4、 鍋加熱，將五花肉下入鍋中，小火煸炒出油脂，然後加入生薑、八角、桂皮炒香，接著倒入料酒、生抽和老抽，繙炒上色，接著加入水;

5、 加水之後，先大火燒開，接著轉小火燜煮，讓湯汁變少，肉質變得軟爛;

6、 這個時候就可以下入喜歡的配菜。

下麪就給大家推薦幾款好喫的紅燒肉的搭配!

二、 紅燒肉 百葉結

準備食材：五花肉、千張皮、生薑、八角、桂皮

制作方式：

1、 按照上麪的五花肉的方法，燒到肉質變軟，畱點湯汁之後;

2、 將千張皮，切成兩個手指寬度，然後打成百葉結;

3、 將百葉結放入鍋裡，蓋蓋燜煮15分鍾，讓百葉結吸滿湯汁;

4、 最後開蓋大火收汁即可。

三、 紅燒肉 茭白

準備食材：五花肉、茭白

制作方式：

1、 茭白去除外麪的綠色的皮，然後清洗乾淨切成滾刀塊;

2、 五花肉煮到還賸一點湯汁的時候，下入茭白;

3、 茭白比較難熟，所以可以多燜一會;

4、 最後大火收汁。

四、 紅燒肉 螃蟹

準備食材：五花肉、螃蟹、澱粉

制作方式：

1、 先將螃蟹用刷子清洗乾淨，刷一遍，從中間切開;

2、 起鍋燒油，將螃蟹的橫切麪沾點澱粉，下油鍋炸至定型，這樣黃就不會在煮的時候流出來，這樣一個個炸好備用;

3、 紅燒肉燜好後，將螃蟹下鍋，一起再燉煮15分鍾;

4、 最後待湯汁變少，螃蟹入味後就可出鍋。

五、 紅燒肉 芋頭

準備食材：五花肉、芋頭、生薑

制作方式：

1、 五花肉処理好後，切成麻將大小的塊;

2、 芋頭也要去皮，把大塊的改刀切小塊;

3、 然後鍋燒熱下入五花肉炒出油脂，接著將芋頭也下鍋用油炒一下，炸過的芋頭就不會燒出來的湯汁很厚;

4、 接著加入料酒、生抽、老抽和鹽，倒入多一點的水，先大火燒開，再轉小火燜煮;

5、 知道芋頭變軟爛即可。

注意：芋頭一定要煮熟煮透，不然會嗓子難受。

以上就是小編給大家推薦的紅燒肉的搭配!喜歡的可以廻家嘗試一下!(丹丹)