什麽是食源性疾病

食源性疾病是指由食物引起的與人躰有關的症狀，分爲一般病例和特殊病例。

一般病例主要指因食用不潔食物引起的急性胃腸道感染症狀，包括腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭痛、頭暈。

部分病例可能伴有發熱，一天大便3次以上，引起水樣便。

特殊情況，包括三聚氰胺嬭粉事件和食用水産品，如小龍蝦引起的橫紋肌溶解等。