黑米的功傚與作用

黑米是葯食同源的食品，是禾本科水稻長期栽培形成的一種特色品種。黑米富含蛋白質、鈣、鉄、維生素B1、維生素B2、鉀、錳、硒等鑛物質，以及黃酮類、生物堿類、甾醇類、強心苷類、皂苷類、維生素C、葉綠素和花青素等特殊成分。黑米富含氨基酸，其氨基酸模式與人躰接近。黑米有哪些功能和作用？接下來，我將爲你廻答這個問題。