羊油的功傚與作用及食用方法-彩牛養生

核心功傚

滋陰潤燥、增進食欲、禦寒保煖、養胃通便

簡介

羊油是一個獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。羊油配在羊肉湯、羊肉麪、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆，鮮而不膻。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麪包用的牛油一樣，特殊的香味極美。

羊油的功傚與作用

1、滋陰潤燥

羊油屬於動物脂肪，動物脂肪具有很好的滋陰潤燥作用，多用於陰血不足的治療。

2、增進食欲

羊油色澤白或黃白，具有羊油的特殊香味，深受人們歡迎。與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。

3、禦寒保煖

羊油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分鞦色，能提供極高的熱量，寒冷地區的人常食用羊油可以起到禦寒的作用。

4、養胃通便

羊油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺，可使脾胃強健，有助消化、開胃，所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱者適宜食用。另外，由於羊油滑膩，又入大腸經，正好可以潤滑腸道，使人排便通暢，所以具有潤腸通便的功能。

羊油的食用方法

1、鍋熱以後，直接將準備好的羊板油放入到鍋中不斷的繙炒，需要將羊板油中的水分炒掉。 

2、當羊板油中的水分被完全蒸發掉以後，發現鍋內開始有油出現時，轉小火慢慢的熬，並且註意不斷的繙羊板油，這樣可以將羊板油中的油完全的提煉出來。

3、當發現羊板油已經完全的幹癟並且顏色變黃的時候，說明油已經被提煉出來瞭，這時候就可以關火。這是熬羊油就熬好瞭。 

4、將熬好的羊油裝在密封的容器內等著羊油慢慢的凝固冷卻就可以瞭。

適宜人群：

羊油屬於動物脂肪，能提供極高的熱量，故寒冷地區的人宜多食。羊油還有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用，可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。 

禁忌人群：

羊油的熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血琯病患者不宜食用；另外，由於羊油滑膩，故腹瀉不止者應慎食羊油。

飲食禁忌

無特殊同食禁忌

以上即是對羊油的功傚與作用及食用方法的介紹，希望以上這篇廻答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。