孕婦可以喫黃豆嗎

孕婦可以適量喫大豆，但不要喫太多。包括大豆、綠豆和黑豆，但種皮顔色不同。大豆及其制品能爲人躰提供蛋白質、鈣、鉀等優質營養，還含有磷脂、低聚糖、異黃酮、植物甾醇等多種有益健康的成分。其中，賴氨酸富含穀類蛋白質，豆芽除了原有的營養成分外，還富含維生素C。

黃豆可以燉成湯，也可以做成豆漿或豆腐等。但是，孕婦在喫大豆及其制品時，一定要適量食用，而且一定要把大豆和豆漿煮熟後再喫。由於未成熟的大豆和豆漿中含有一些蛋白酶抑制劑和脹氣因子等抗營養因子，孕婦會出現腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、頭痛等症狀。