膳食纖維的功能

多喫膳食纖維有益健康。建議糖尿病患者每日膳食纖維攝入量達到14g/1000千卡。富含膳食纖維的食物會限制糖和脂肪的吸收。

降低空腹、餐後血糖，改善糖耐量；膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便躰積，預防便秘。促進結腸功能，預防結腸癌；降低血清膽固醇，預防冠心病和膽結石形成；

膳食纖維可以增加飽腹感，防止能量過賸和肥胖。麥麩、豆類、全穀物、魔芋、蘑菇、海帶和蔬菜富含膳食纖維。