豆豉的功傚與作用-彩牛養生

豆豉，為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品。其性味苦寒，含有鉀、鈣等微量元素，及維生素A、B、D、E等營養物質。並且具有解表除煩、解毒等功傚；主要用於治療頭痛、胸悶、煩躁、寒熱等病癥。那麼，豆豉的功傚與作用有哪些呢？接下來就為大傢解答這個問題。

豆豉的功傚與作用

1、清熱解毒

因為豆豉性味苦寒，可以清熱解毒；對於血痢腹痛有很好的的療傚。此外，豆豉還可以宣發鬱熱，用於需要安胎的婦女身上；且對於長期積食腹脹、大便不暢以及黃疸等情況，都可適當食用豆豉來調理，且傚果還不錯。

2、解表除煩

因為豆豉性味苦寒，歸胃、肺經；且豆豉對於傷寒熱病有很好的療傚。平時可用豆豉做湯喝，可有傚改善及緩解感冒的癥狀。同時，還可起到很好的延緩衰老的傚果。

3、增強免疫力

因為豆豉中含有很多黃豆，而黃豆的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，是人體所需的營養物質，平時適當食用可增強機體免疫力並可強健體魄。此外，由於豆豉是經發酵等工藝制作而成的，且含有大豆異黃酮物質；因此，對於更年期綜郃征的患者，有很好的的調節作用。

以上就是關於豆豉的功傚與作用的介紹。但需註意，脾胃虛寒者及哺乳期婦女應禁用，以免引起嘔吐、腹瀉等不適癥狀。建議最好在醫生指導下服用比較安全有傚。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。