薑薯的功傚與作用-彩牛養生

核心功傚：

維持酸堿平衡、營養神經、預防高血糖

簡介：

薑薯，廣東粵東潮汕地區的一種薯類，也有地區俗稱小淮山。煮出來的湯粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜愛。其主要盛產於潮汕的潮陽和惠來地區，其中，最出名的是潮陽區西臚鎮內八鄉巖前村的薑薯。巖前村含砂土較多，薑薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾連，品上質優。

功傚與作用

1、維持酸堿平衡

薑薯有多種對人體有益的營養，而且它是典型的堿性食物，人們使用它後能加快身體裡多種酸性物質代謝，並能維持人體內部環境的酸堿平衡，它能防止酸性體質出現也能預防亞健康，對維持人體健康和延緩人體衰老都有一定好處。

2、營養神經

薑薯中含有豐富黏液蛋白和多種氨基酸以及豐富的礦物質，這些物質被人體吸收後能直接作用於人類的中樞神經，它們能營養神經元也能提高人類中樞神經功能，對人類的神經衰弱和焦慮，抑鬱，煩躁不安等癥都有一定調理作用。薑薯中還含有豐富的磷脂，這種物質對腦細胞再生有一定促進作用，它能提高人類大腦功能也能增強記憶力。

3、預防高血糖

薑薯本身就是一種低脂低熱量而且低糖的健康食材，它含有的黏液蛋白在被人體吸收後能抑制人體對糖尿病，不但能吸收並能促進胰島素再生，能增強人體自身耐糖性也能讓人體血糖指數保持正常穩定狀態。

禁忌

過敏體質的人群禁止使用。

註意事項

不能把薑薯與高糖食物搭配在一起喫，不然會讓人體吸收過多的糖類物質，容易讓血糖陞高，嚴重時還會誘發糖尿病。而那些已經出現高血糖或糖尿病的人在喫薑薯時更要格外註意，一定不能過量食用，不然會讓病情加重。