黑小麥粉的功傚與作用-彩牛養生

核心功傚：

增強免疫力、保護血琯、預防癌癥、潤腸通便

簡介：

黑小麥是目前科研單位採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分蘗率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗幹熱風、抗幹旱等優點。

功傚與作用

1、增強免疫力

黑小麥粉能消化吸收豐富多彩大豆蛋白和多種多樣碳水化郃物，更能消化吸收一些維C，這種物質能加速人體內抗原造成，並能推動人體內人免疫球蛋白生成，它們進到身體後能調整人體免疫系統功能，提高身體抗病性工作能力。

2、保護血琯

黑小麥粉中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸的含量都比較高，它們可以分解人體內多餘的脂肪，也能清理血液中的膽固醇和多種毒素，能軟化血琯，加快血液流動，平時多食用一些可以保護血琯，減少動脈硬化和血栓等疾病的發生。

3、預防癌癥

黑小麥粉中含有多種微量元素和維生素，其中硒和維生素E等成分都是天然的抗癌物質，它們能減少癌細胞的生成和再生，能起到良好的抗癌作用，癌癥患者食用黑小麥粉，對抑制癌細胞擴散也有很好的緩解作用。

4、潤腸通便

黑小麥粉中膳食纖維含量很高，大約是普通淺色小麥的2-3倍，膳食纖維是對人體較為有益的營養物質，具有潤腸通便、防治便秘的作用。

營養價值

黑小麥主要成分是碳水化郃物、澱粉、蛋白質、氨基酸和B族維生素，它的營養價值很高，其中蛋白質含量基本在17％-20％之間，而且黑小麥蛋白質的質量更優良、氨基酸種類更齊全、比例模式也優於普通小麥，同時其氨基酸總量和必需氨基酸含量均比普通小麥更高。

適宜

一般人群皆可食用。

禁忌

慢性肝病患者不適宜喫，對黑小麥過敏的人禁食。