活珠子的營養價值和危害

活珠是已經孵化的非常小的雞胚，大部分是蛋白和蛋黃。雞蛋煮熟後，分成兩部分，一部分軟，味道好，另一部分很硬，很硬，很難咀嚼。破殼時千萬不要倒果汁。每一滴喝下去都很美味，不用蘸任何食材都可以喫，因爲使用食材會降低活珠子的新鮮度。那麽，活珠子的營養價值和危害有哪些呢？接下來，我將爲你廻答這個問題。

活珠的營養價值和危害

活珠是皮蛋，含有多種蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、葉黃素、玉米黃質等營養成分，適量食用可以補充營養，促進營養代謝。但在孵化過程中，由於胚胎的發育，皮蛋的營養物質被大量消耗，蛋白質、脂肪等營養物質大部分發生了變化，可能存在大腸杆菌、沙門氏菌等多種致病菌。如果不高溫抗病毒食用，可能會感染病菌，導致腹痛、腹瀉等不適。

知識拓展:活珠的注意事項

1.多喫是不可取的。活珠子其實沒有多少營養價值。與新鮮雞蛋相比，它們的激素含量更高。多喫對孩子的生長發育有一定的影響。

2.不要喫不新鮮的活珠子，不新鮮的死雞蛋可能含有寄生蟲，最好不要喫，不新鮮的雞蛋可能含有大腸杆菌、葡萄球菌、傷寒杆菌、變形杆菌等多種細菌。

以上是關於活珠的營養價值和危害的介紹。希望以上內容對你有所幫助，祝你身躰健康，生活愉快。