【鹹魚燒茄子的做法步驟圖，鹹魚燒茄子怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨

用料  

紫茄子	300g
鹹魚肉	70g
蒜末	一大勺
生抽	一小勺
水澱粉	少許

鹹魚燒茄子的做法  

1. 茄子洗淨切長條

2. 鹹魚切碎粒

3. 鍋內燒熱油，下茄子炸軟撈出，瀝去油份

4. 鍋內少許底油燒熱，放蒜末炒香，下鹹魚粒煸炒至微黃

5. 倒入炸好的茄子繙炒均勻

6. 加入生抽和少許水燜3分鍾，出鍋勾芡即可

小貼士

1）鹹魚鹹，爲了健康，不建議再放鹽，況且我還加了一小勺生抽
2）炸茄子想不費油，建議油溫要高，冒微菸的時候倒入茄子