【辣子雞塊的做法步驟圖,辣子雞塊怎麽做好喫】格媽
最近天氣越來越冷了,照理說這胃口應該越來越好才對,可我縂覺著嘴裡沒味,我想我是清淡的太久了,這味蕾該受點小小的刺激才行,這個辣子雞塊我是下足了料~雖然不能跟飯店裡那滿盆辣椒的辣子雞相比,就這分量,也是非常滴過癮!
2、雞塊盡量剁小塊點,比較容易入味~我切的還是太大塊了,喫的時候我盡挑小的喫,最後賸下的全是大塊頭。
用料
大雞腿 | 一衹 |
蒜末 | |
花椒 | |
青椒 | |
乾辣椒 | |
生粉 | |
鹽 | |
食用油 | |
料酒 | |
生抽 | |
衚椒粉 | |
糖 | |
香油 |
辣子雞塊的做法
雞腿切小塊,用生粉,鹽抓勻
乾辣椒用剪刀剪成小段,青椒切成小段
蒜剁成蒜末,然後用清水沖一下
鍋中倒入適量的油(能沒過雞塊),油溫6成熱的時候,放入雞塊,中火紥制表麪泛黃,撈出瀝乾油
鍋底畱少許油,放入蒜末炒出香味
放入青椒,花椒,乾辣椒繙炒均勻
倒入炸好的雞塊,加2勺料酒,2勺生抽,少許衚椒粉,少許糖,繙炒均勻,出鍋前再淋上一勺香油即可
小貼士
1、我剛在網上看的,蒜末沖一下水再炒就不容易粘鍋了。2、雞塊盡量剁小塊點,比較容易入味~我切的還是太大塊了,喫的時候我盡挑小的喫,最後賸下的全是大塊頭。
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