【吉野家煎雞飯的做法步驟圖，怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋裡煎到金黃，皮酥肉嫩，然後切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，衚蘿蔔一起碼在有米飯的碗裡，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜鹹可口，蔬菜嬌豔欲滴，佐料不多但美味獨特，整個碗裡五顔六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下麪是米飯，上麪有雞肉或牛肉，最上麪澆汁

用料  

大雞腿
西蘭花
菜花
衚蘿蔔
洋蔥
生抽
料酒
糖
鹽
蠔油

吉野家煎雞飯的做法  

1. 將衚蘿蔔洗淨切片，邊上脩出小花

2. 西藍花和菜花掰成小朵，洋蔥切絲

3. 鍋內做水，放少量黃油、鹽，焯熟西藍花、菜花、衚蘿蔔

4. 把雞腿肉用美極醬油、味噌、料酒、鹽、白糖醃漬

5. 將抹好調料的雞腿醃制半個小時以上（可以多放些，這樣可以把腥味去掉，而且上色。）

6. 平鍋裡放油，油熱後加入醃好的雞腿肉，先將雞皮麪朝下煎（注意：小火或中火多煎一會兒，等雞皮煎出漂亮的顔色後，將雞腿繙麪，繼續煎，用中火將另一麪也煎出醬色

7. 加入一些水（不要沒過雞腿），加入一點醬油，加糖（這個一定要多放！味道才會出來），加些料酒（也可以加些白酒，不過有人不喜歡那種味道）

8. 然後加入用中火熬個十分鍾

9. 將雞腿拿出來，放在案板上，用刀將其切成一個個小條（就像吉野家那樣）

10. 最後在做好的雞肉、西蘭花、菜花、衚蘿蔔放在已經裝好米飯的碗裡（造型您自己決定～）最後最後，最關鍵的一步！！！將鍋內賸下的湯汁別浪費，洋蔥絲煸香加一點蠔油煸炒放入原湯略煮，調一點水澱粉勾芡。將其煮開後琳在雞肉飯上！！！這樣就100%和吉野家一模一樣啦～～～

小貼士

1.蠔油：這個是絕對要有滴～～～吉野家的湯汁爲啥那麽好喫呢！？呵呵）
2.雞肉多放點糖，湯汁一定要足~~~焯青菜時可適儅在鍋裡加點雞精和鹽，且焯過青菜的水別倒，可以做湯汁時備用。