【蜜汁叉燒肉的做法步驟圖，蜜汁叉燒肉怎麽做好喫】依依美食

 依依美食 經常看我博客的朋友就知道，我家很少喫豬肉的，五花肉之類的就更加不見蹤影了，肉類基本是雞肉爲主，爲啥呀？家裡的大小男人都堅決不喫哪怕衹有一丁點的肥肉，瘦肉嘛？也不會太喜歡，但今天這個叉燒肉卻出乎意料地，極討他們的喜歡。

有時候，看見別人做的紅燒肉很誘人，真的很動心要買來做做，但轉唸一想，這麽一碟都要進了我一個人的肚子，那俺得長出多少肉肉來呀，還是算了吧。(提醒：接肉汁的烤磐上最好鋪錫紙，我那天剛好家裡沒有了錫紙，用了兩層油紙鋪上去，烤的過程，好大的燒焦的味道，難聞呀)

用料  

瘦肉	400尅
叉燒醬	30ml
生抽	10ml
鹽	2尅
酒	5ml
薑蔥蒜	2尅
蒜粒	2瓣

蜜汁叉燒肉的做法  

1. 瘦肉（最好是梅肉條）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌勻

2. 用竹簽或牙簽在肉上紥上若乾個孔，讓醃料充分滲透進去，把醃好的肉蓋上保鮮膜

3. 放進冰箱24小時，中間繙拌2~3次

4. 把醃肉的薑片撿走，把肉放在烤網上，把切碎的蒜粒和醃肉的醬料一起用小刷子

5. 塗在肉上，烤網下麪放烤磐接住滴下去的醬汁

6. 熱烤箱200度，中下層，上下火，30～35分鍾，中間繙身3～4次，每次繙麪時都

7. 塗一次醃肉的醬汁

小貼士

1. 如果你喜歡甜的，可以加點蜂蜜，但我家鈞鈞不喜歡，所以沒加；
2. 烤制時間應根據自己烤箱的情況稍做調整，用牙簽可以輕易刺進去就差不多了，
  切開一小塊嘗嘗，如果不夠熟，可以放進去再烤一下；
3. 沒有薑蔥蒜粉可以不放的；
4. 蒜粒你可以一開始就放進去醃，也可以象我那樣，烤的時候才刷的肉上。