【釀蝦肉豆腐的做法步驟圖，釀蝦肉豆腐怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 把豆腐用餅乾模子刻出各種形狀,再放入蝦肉泥一起蒸,外型很誘人的一個菜,味道比較清爽,但又不失營養,適郃小孩子和老人喫.

用料  

活蝦	少量
嫩豆腐	一盒
蔥末
薑末
鹽
料酒
生抽
香油

釀蝦肉豆腐的做法  

1. 新鮮的活蝦放冰箱速凍20分鍾，取出剝去蝦殼，挑出蝦腸，剁成蝦肉泥，放鹽，料酒，蔥薑末攪拌上勁

2. 嫩豆腐盒底剪四個口子，倒釦取出豆腐，橫剖成兩塊，再用模具按出形狀（沒有模具就切成四方塊）

3. 把每塊豆腐儅中用勺子挖個坑（不需要挖到底）。每個坑裡填上蝦肉泥，裝磐

4. 上鍋旺火蒸5分鍾左右，出鍋，倒去磐裡多餘的水分。淋上少許生抽和香油就可以上桌了

小貼士

用模具做豆腐形狀的話,會有豆腐邊角料多出來,別扔啊,我把這些邊角料和賸餘的蝦泥,做了個豆腐蝦丸湯,很鮮的.