【高陞排骨的做法步驟圖，高陞排骨怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 此道高陞排骨又稱1.2.3.4.5 排骨，亦稱之爲“步步高陞”，是以其調味料的用量順序而命名。

用料  

小排	或肋排
食用油	1勺
料酒
醋
白糖
生抽

高陞排骨的做法  

1. 小排或者肋排一斤剁成小塊，洗淨瀝乾水分。熱鍋溫油，入排骨煸炒2~3分鍾，肉有些泛金黃色就可以了

2. 加1湯匙料酒，兩湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙生抽，5湯匙水，佐料剛剛齊排骨就行

3. 旺火煮開，轉小火燜30分鍾左右

4. 看到湯汁濃稠，剛剛可以掛住排骨就可以了

小貼士

排骨要細火慢燒，肉質才會軟滑香嫩且入味。