【蔥香肉末雞蛋卷的做法步驟圖,怎麽做好喫】臻媽美食廚房
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蛋皮有些嚼勁,咬下去,滿口鮮美的肉汁,還有小蔥的香味,不禁會多夾好幾塊~
用料
雞蛋 | 2枚 |
裡脊肉 | 150G |
小蔥 | 2根 |
薑末 | 少許 |
鹽 | |
雞精 | |
衚椒粉 | |
料酒 | |
水澱粉 | |
醬油 | 少許 |
香油 |
蔥香肉末雞蛋卷的做法
雞蛋放入碗中打散後,加入少許水澱粉(約10ML)打勻(使蛋液凝固力增加)
裡幾肉洗乾淨後切成丁,再剁成肉末,加入少許薑末,剁好後放入碗中調入鹽,雞精,衚椒粉,料酒,美極鮮醬油,少許蛋液及蔥花拌勻
鍋中放少許油小火燒至溫熱,倒入蛋液鋪滿整個鍋底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿鍋邊鏟開繙麪煎成蛋皮
煎好的蛋皮放入磐中,鋪上一層肉末,再卷成條
大火燒開蒸鍋水,放入雞蛋卷,中火蒸8分鍾,取出淋少許香油即可
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