【蘋果派的做法步驟圖，蘋果派怎麽做好喫】美食情書

 美食情書

用料1 (派皮)

無鹽黃油	64尅
低筋麪粉	125尅
全蛋	25尅
糖粉	50尅
杏仁粉	25尅
鹽	1/2小匙
雞蛋	一個（刷液）
水	少許（刷液）

用料2 (蘋果餡)

蘋果	2個
黃油	7尅
細砂糖	60尅
檸檬汁	半個檸檬的量
肉桂粉	少許

蘋果派的做法  

1. 將室溫的無鹽黃油打軟

2. 分次加入過篩的糖粉拌勻，再加入全蛋拌勻，再加入過篩的鹽、杏仁粉、低筋麪粉拌勻成麪團。將麪團用保鮮膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分鍾

3. 蘋果削皮去籽，切成小塊，我用了2個蘋果

4. 取小鍋，放入黃油加熱溶化，倒入30尅細砂糖，加熱攪拌至完全溶化

5. 放入蘋果塊，再倒入30尅細砂糖，再加少許肉桂粉，繼續加熱攪拌至砂糖沾裹在蘋果上。這時加入檸檬汁，我用了半個檸檬，小火煮約15分鍾，待蘋果變軟水分收乾後熄火，冷卻後蘋果餡就做好了

6. 將冰箱裡的派皮取出，擀成0.5cm厚，放入派磐整形，放置松弛15分鍾

7. 在派皮的邊緣刷上蛋液

8. 把蘋果餡倒入派皮中，將賸餘的派皮切割成條狀

9. 把切好的長條再放於派上編織成格子狀，壓緊後刷上賸餘蛋液，靜置10分鍾，放入預熱至200度的烤箱，烘烤約20-25分鍾