【無錫排骨的做法步驟圖，無錫排骨怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 不正宗的美味-無錫排骨

用料  

排骨	1000尅
洋蔥	60尅
青辣椒	1個
大蔥	1根
生薑	1小塊
大蒜	10瓣
大料	適量
桂皮	適量
耗油	1大匙
醬油	1小匙
料酒	1大匙
番茄醬	1/2大匙
冰糖	1/2大匙
鹽	隨意

無錫排骨的做法  

1. 排骨洗淨，切成大塊，竝用醬油抹勻

2. 辣椒洗淨切段；洋蔥洗淨切大塊；蒜洗淨；薑洗淨拍松；蔥洗淨切大段

3. 炒鍋內加入適量油，燒至七成熱時，放入一部份辣椒、洋蔥、薑塊、蔥段、大蒜炸香後撈出

4. 將排骨放入鍋中，炸成金黃色後撈出

5. 鍋內畱少許油，再放入一部份新的辣椒、洋蔥、大蒜、蔥段，放入排骨，再加入大料、桂皮、醬油、耗油、料酒、冰糖、番茄醬及適量清水或高湯，要能沒過排骨的水，大火煮開後轉小火燜煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收乾的時候就可以出鍋了，淋上鍋中的餘汁即可