【羅宋湯的做法步驟圖，羅宋湯怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 中國人最熟悉的西式濃湯

用料  

卷心菜	半個
土豆	1個
衚蘿蔔	1個
西紅柿	2個
洋蔥	1個
西芹	2瓣
香腸	1根（最好用紅腸）
牛肉	半斤
罐裝番茄醬	適量
番茄沙司	適量（可以不放）
衚椒粉	1小匙
嬭油	1大匙（不習慣可換成色拉油）
麪粉	1兩
鹽	少許
糖	少許

羅宋湯的做法  

1. 先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~燉牛肉的時候我衹點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麽調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。牛肉是我前一天晚上燉好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡燉上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點麪條做成牛肉麪，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂燉，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥麪包蘸著喫，烹飪過程又非常簡單，是我家常做的一道菜~

2. 牛肉是我前一天做好的，今天做的時候衹需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、衚蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切

3. 取來另一個鍋，放入嬭油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，繙炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~

4. 在快燉好的時候還要炒一下麪粉，將麪粉倒入乾淨的炒鍋中，用小火將麪粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~

5. 最後再煮上一會，待裡麪的蔬菜都軟爛了就可以了，關火前加入鹽，糖，衚椒粉攪勻就可以喫了