【正宗蜂蜜柚子茶的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 美食情書

用料  

柚子	1個（挑圓形一點的，不要選有青色的）
蜂蜜	適量（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半）
冰糖	半包

蜂蜜柚子茶的做法  

1. ．首先要把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨，可以用牙刷蘸鹽刷一刷

   

2. ．用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量衹削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取捨。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨

   

3. ．用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次

   

4. ．將柚子皮放在清水裡浸泡，在水裡加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎

   

5. ．再將柚子皮放在清水裡煮大概１０分鍾，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮竝濾乾

   

6. ．把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天後就可以食用了