【正宗叫花雞的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 菁制美食 大家一定都會認爲叫花雞衹有飯店的專業廚師才可以制作，就光那外層裹著的泥巴都貌似不大好找。今天我就告訴您一個家庭版叫花雞的簡單做法，不用泥巴也能制作叫花雞！

用料  

雞
醬油
黃酒
鹽

叫花雞的做法  

1. 將雞去內髒、洗淨。去掉雞腿処和雞翅処的骨頭

   

2. 加醬油、黃酒、鹽，醃制

   

3. 裹緊保鮮膜放在冰箱裡入味。1小時後取出

   

4. 用錫紙包裹（家庭豪華版本可以用炒鍋炒香蝦仁，雞丁、香菇丁、豬肉丁、火腿丁、蝦米，加紹酒、醬油、白糖炒至斷生，待涼後塞入雞腹做餡料塞入雞腹部）

   

5. 用水或者酒來揉麪（一般需要用3碗麪粉，水適量）

   

6. 把麪擀成麪皮

   

7. 把麪皮裹緊錫紙包著的雞

   

8. 放進預熱好的烤箱.220度烤20分鍾,然後降溫到180度烤1個半小時.(請根據雞的大小以及自家烤箱的實際功率和溫度而決定是否延長烤制時間.)

   

9. 出爐

   

10. 用鎚子砸開麪皮