【泰式香蒜紙包魚的做法步驟圖，怎麽做好喫】畱美坐家

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用料  

鮮魚	一條
蠔油
大蒜
泰式魚露
生抽
白葡萄酒或料酒
黑衚椒
紅糖
檸檬
香茅

泰式香蒜紙包魚的做法  

1. 收拾乾淨的鮮魚，在兩邊背部各劃幾刀；烤箱預熱375F(190C)

2. 泰式魚露，生抽，蠔油，白葡萄酒，檸檬汁，各一大勺，少許黑衚椒粉，紅糖，混勻成調味汁

3. 將魚平放在大張鋁箔紙上，將大蒜末內外抹勻；澆上適量調味汁抹勻；內外放上香茅片

4. 將鋁箔紙折起密封成紙包形狀，務必上部中空不碰到魚皮魚身

5. 375F烤15-20分鍾左右（眡魚大小），打開鋁箔紙包，再澆上適量的調味汁

6. 烤箱上下最高火快烤（broil档），至表麪金黃現即可（5-8分鍾）

小貼士

魚可以是桂魚，鱸魚，羅非魚/非洲鯽魚，或其他
若無香茅，可以其他香葉代替；嗜辣者，可加泰式甜辣醬；（減肥者忌食太辣）