【醬爆鱔段的做法步驟圖,醬爆鱔段怎麽做好喫】胖星兒
用料
鱔魚 | |
彩椒 | |
薑 | |
蠔油 | |
醬油 | |
料酒 | |
鹽 | |
糖 | |
黃豆醬 | |
裨縣豆瓣醬 | |
蒜 | |
香菜 |
醬爆鱔段的做法
鱔魚請商家幫著清理好吧,買廻家沖洗乾淨後直接切段
將放了薑片與少許料酒的水燒開,放入鱔段稍微汆燙半分鍾即可撈出
1勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、1/4鹽、1勺糖和1勺黃豆醬調成料汁備用
裨縣豆瓣醬稍微剁一剁
彩椒切丁備用
鍋裡放適量油,油溫後下蒜瓣炒香、炸金黃色
放入裨縣豆瓣醬炒香
將步驟3中事先調好的味汁也倒入
下鱔魚段滑炒熟
放入彩椒繙炒
下香菜出鍋
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