【香橙排骨的做法步驟圖,香橙排骨怎麽做好喫】胖星兒
用料
橙子皮 | |
排骨 | |
橘子醬 | |
橙汁 | |
薑 | |
白蘭地酒 | |
鹽 | |
糖 | |
檸檬 |
香橙排骨的做法
將排骨冷水下鍋,放入幾片薑,燉大約40分鍾,或至於排骨熟(排骨熟,就是用筷子一紥,可以把肉紥透哦),然後撈出
鍋中倒油,油六七成熱,下排骨炸得外皮稍有金黃撈出
橘子醬、橙汁、白蘭地酒、鹽、糖和檸檬汁調出一大碗料汁,至於比例,請自己嘗吧,這樣的口味最適郃自己。我喜歡的比例是:橙汁2盃,橘子醬2/3盃,白蘭地舊1/3盃,檸檬汁1/5盃,鹽1小勺,糖2小勺(盃子是一次性紙盃,勺子是白瓷勺)
將料汁倒入鍋中
中火燒開且有點起泡泡後,擦一點橙子皮的皮屑,會更香
倒入排骨,大火收汁,讓橙汁都沾在排骨上,而且粘稠一些
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