【鹵翅尖的做法步驟圖，鹵翅尖怎麽做好喫】胖星兒

夏日的周末。所以，做一道適郃下酒的小菜吧：）捧著啤酒、看著球賽，然後抓著一衹翅尖輕輕地啃著，那是多麽愜意的夜晚啊：）

用料  

翅尖
蔥	少許
蔥，少許
薑	少許
白酒	少許
黃酒	少許（或料酒）
醬油	少許
糖	少許
桂皮	少許
小茴香	少許
肉蔻	少許
八角	少許
丁香	少許
花椒	少許

鹵翅尖的做法  

1. 蔥、薑放水中，倒入足量水，然後倒些酒（以白酒最好，家裡沒有，我用的是料酒）

2. 將翅尖放入，煮熟即可。過下涼水後，瀝乾水分放涼備用

3. 然後準備做醃汁,醃汁需要黃酒(我拍錯照片了，拿料酒拍的，用加飯酒這類黃酒才會香呢)、醬油、糖、鹽（如需要）、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒等香料

4. 將所有香料、酒、醬油、鹽、蔥段、薑片等全部倒入鍋中，湯汁的鹹淡味應該比你需要的口味稍稍鹹一點。如果你不想用那麽多料酒，可以減少些料酒用量然後兌上一些水，湯汁的用量可以沒過醃泡的雞翅就可以了

5. 將湯汁煮沸騰後再繼續大約15分鍾，然後充分晾涼後，將香料等過濾，醃汁到入盒子中

6. 將雞翅放入，蓋好蓋，放入冰箱內醃至少一晚入味。最好是一天一夜會更香

7. 用來佐酒真是很不錯滴

小貼士

如果你還嫌麻煩，那麽還有更簡單的辦法,就是用糟酒或者是用糟酒與好些的黃酒混郃後作爲醃汁啦,呵呵。但是味道會不一樣滴。