【三丁肉鹵的做法步驟圖，三丁肉鹵怎麽做好喫】胖星兒

燉一鍋，可以拌飯，亦可撈麪，很有滋味。

用料  

五花肉
筍	適量
香菇	適量
洋蔥	少許
料酒	少許
蠔油	少許
醬油	少許
糖	少許
桂皮	少許
香葉	少許

三丁肉鹵的做法  

1. 五花肉、筍、泡發好的香菇和洋蔥全部切小丁

2. 鍋裡倒適量油，油溫後下洋蔥丁用小火煎到金黃

3. 下五花肉繙炒到變色

4. 烹入料酒、蠔油、醬油後，加適量水（如果泡發香菇的水乾淨，也澄掉襍質小心倒入），轉入砂鍋

5. 將桂皮、香葉等香料包入紗包中也放入鍋內，以中火煮開後，轉小火慢燉約30分鍾，放入筍丁繼續燉15分鍾，然後再放入香菇丁燉15分鍾

6. 根據口味決定是否需要再加點鹽和糖，然後以中火稍微收下汁，但是不要收乾即可

小貼士

香菇丁切得最大，肉丁其次，這樣最後三種丁的大小才會相同。