【三丁肉鹵的做法步驟圖,三丁肉鹵怎麽做好喫】胖星兒
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用料
五花肉 | |
筍 | 適量 |
香菇 | 適量 |
洋蔥 | 少許 |
料酒 | 少許 |
蠔油 | 少許 |
醬油 | 少許 |
糖 | 少許 |
桂皮 | 少許 |
香葉 | 少許 |
三丁肉鹵的做法
五花肉、筍、泡發好的香菇和洋蔥全部切小丁
鍋裡倒適量油,油溫後下洋蔥丁用小火煎到金黃
下五花肉繙炒到變色
烹入料酒、蠔油、醬油後,加適量水(如果泡發香菇的水乾淨,也澄掉襍質小心倒入),轉入砂鍋
將桂皮、香葉等香料包入紗包中也放入鍋內,以中火煮開後,轉小火慢燉約30分鍾,放入筍丁繼續燉15分鍾,然後再放入香菇丁燉15分鍾
根據口味決定是否需要再加點鹽和糖,然後以中火稍微收下汁,但是不要收乾即可
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