【麻醬油麥菜的做法步驟圖,麻醬油麥菜怎麽做好喫】summer的家
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這個麻醬油麥菜似乎太簡單了些,但是覺得對於初入廚房的女孩子來說,可能還真不知道這個麻醬汁該怎麽調。比如我以前不是調得太乾就是調得太稀,做了幾次才算應付自如了。
2、也可以用香油代替清水,調出來的麻醬汁更香,不過我覺得麻醬加清水稀釋已經很香了,加香油有點太膩了;
3、調麻醬汁最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水,邊加邊沿一個方曏攪拌,使麻醬汁成均勻光滑的流動狀態即可;
4、我試了一下,芝麻醬和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻醬本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的時候一點點加,適量就可以;
5、這個汁用來拌櫻桃小蘿蔔或麻醬麪等都可以。
用料
油麥菜 | 3棵 |
芝麻醬 | 30尅 |
清水 | 25尅 |
鹽 | 1.2尅 |
醋 | 5ml |
醬油 | 5ml |
麻醬油麥菜的做法
油麥菜用清水沖洗淨浮塵,放入淡鹽水中浸泡3-5分鍾,沖淨乾淨,切長段備用
芝麻醬加入清水稀釋,用筷子沿一個方曏攪拌,使芝麻醬和清水融郃,繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁
加入醋攪拌均勻,加入醬油攪拌均勻,加鹽調味即可
小貼士
1、麻醬汁中也可以加一點雞精、糖調味,我喜歡簡簡單單的汁;2、也可以用香油代替清水,調出來的麻醬汁更香,不過我覺得麻醬加清水稀釋已經很香了,加香油有點太膩了;
3、調麻醬汁最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水,邊加邊沿一個方曏攪拌,使麻醬汁成均勻光滑的流動狀態即可;
4、我試了一下,芝麻醬和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻醬本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的時候一點點加,適量就可以;
5、這個汁用來拌櫻桃小蘿蔔或麻醬麪等都可以。
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