【香甜果醬排包的做法步驟圖,怎麽做好喫】烏咪
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用料
高粉 | 500尅 |
糖 | 90尅 |
鹽 | 5尅 |
乾酵母 | 10尅 |
蛋 | 50尅 |
水 | 220尅 |
黃油 | 20尅 |
全蛋液 | 適量 |
糖霜 | 適量 |
香甜果醬排包的做法
除黃油以外的麪團材料攪拌成團後,加入黃油攪拌至將麪團撐開,有不易破裂的薄膜
放入盆中發酵約40分鍾(發至戳洞不廻彈,不廻縮爲準)
取出麪團排氣,分成50尅/個的麪團(共18個),滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鍾。取出撖成長舌狀,再卷成長條,蓋上保鮮膜發酵30分鍾
在表麪刷上蛋液,擠上三排果醬。入預熱好的烤箱180度15分鍾左右,表麪金黃爲準
烤好後取出放涼,用裱花袋擠上糖霜即可!(糖霜做法:取適量糖粉 少許開水,化開攪拌成糊狀即可。注意:水少少就可以)
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