【雪菜筍乾凍豆腐的做法步驟圖，怎麽做好喫】線球

把豆腐低溫冷凍，讓豆腐的質感變成蜂窩狀的海緜組織，喫起來有明顯的飽腹感，炸好的凍豆腐塊經雪菜筍乾菜汁的滋味，酥香開胃的一道豆腐菜。

用料  

紅椒粉
凍豆腐片
雪菜
紅椒
筍乾
薑
鹽
蘑菇精
糖
豆瓣醬
食用油
醬油

雪菜筍乾凍豆腐的做法  

1. 醃好的雪菜切成丁，紅椒洗淨斜切成圈，薑切細絲，筍乾切小塊

2. 凍豆腐片洗乾淨，攥乾水分，然後放入加了鹽油鍋炸至金黃，瀝油裝磐碼好

3. 炒鍋放底油，油熱之後放入薑絲、紅椒圈和1勺豆瓣醬，煸至出香，然後依次倒入雪菜和筍乾，旺火繙炒，加入醬油和適量的水

4. 最後放入鹽、白糖、紅椒粉和蘑菇精，混郃均勻，然後淋在炸好的凍豆腐塊上，一道香酥開胃的雪菜筍乾凍豆腐就可以食用了