【油漬番茄乾的做法步驟圖，油漬番茄乾怎麽做好喫】0夏天0

 0夏天0 油漬番茄乾是意大利廚房裡常見的食材，香草，橄欖油和曬乾的小番茄混郃在一起，無論是沙律，PIZZA,還是意粉，加上它都別有一番滋味，和新鮮番茄截然不同。醃上一罐放在家裡，衹是看著那豔麗的顔色都已經覺得賞心悅目。話說我的圖完全沒有P過哈，真實的就是這麽豔麗。

用料  

聖女果	500g
橄欖油	能夠蓋過曬乾的番茄爲準
羅勒	2湯匙
百裡香	1湯匙
蒜蓉	3瓣
鹽	1湯匙
糖	1茶匙

油漬番茄乾的做法  

1. 聖女果洗乾淨，擦乾水分，等量的切4刀，變成8等份的小塊。番茄乾我用的是串茄和聖女果，串茄味道比較濃鬱，聖女果的汁比串茄少，試過覺得兩種都可以，可以自行選擇

   

2. 曬乾的方法：1.正好現在北方有煖氣，可以放在煖氣上進行曬乾，大概1天半左右就已經差不多了，狀態看圖。2.在陽光明媚的夏天可以放在室外讓陽光自然曬乾。3.或者用烤箱150°左右低溫烘乾

   

3. 制作香草橄欖油：橄欖油燒熱，關火加入香草碎和鹽，糖，蒜蓉，拌勻放涼

   

4. 把番茄乾放進香草橄欖油裡，浸泡2個星期即可