【自制水蜜桃果醬的做法步驟圖，怎麽做好喫】烏咪

 烏咪

用料  

水蜜桃	700g
麥芽糖	150g
細砂糖	70g
檸檬	1個
水	100cc
香橙酒	2T

自制水蜜桃果醬的做法  

1. 水蜜桃去皮去核後切成丁狀備用

   

2. 加水加檸檬汁煮開

   

3. 加入麥芽糖小火繼續熬煮

   

4. 麥芽糖完全溶化後加入細砂糖

   

5. 煮至醬汁呈濃稠狀,加入君度橙酒拌均,裝入事先消毒好的瓶子封好放涼冷藏

   

小貼士

1:糖是最好的防腐劑.如果不能盡快消滅就不要減掉太多糖量.檸檬能增加果醬色澤和風味.君度橙酒也是增加風味.如沒有可省略.小火熬煮.果醬出鍋後應立即趁熱裝罐。裝入罐後的溫度不得低於85℃。封罐後放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分鍾左右進行殺菌，然後冷卻，擦乾罐身