【蠔油雞翅的做法步驟圖，蠔油雞翅怎麽做好喫】apple愛自己

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用料  

雞中翅	6個
冰糖	少許
老薑	少許
蔥	少許
蠔油	適量
老抽	少許

蠔油雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨瀝水，不用焯，不用醃，劃刀不劃到自己看著辦哈，老薑切片

2. 鍋中放適量油

3. 放入雞翅略煎

4. 轉小火放適量冰糖拌炒，這個過程中冰糖溶化，不斷拌炒，給雞翅上糖色

5. 放少許老抽略微拌炒上色

6. 放適量蠔油

7. 放清水，差不多沒過雞翅的量

8. 放兩片老薑

9. 蓋上鍋蓋煨煮，最後大火收汁

小貼士

1、雞翅是不是要劃刀無所謂，煨煮過的雞翅很容易入味
2、這裡講到一個放冰糖的時間，之前做過一個紅燒雞翅是先放冰糖，這個對於新手來說比較難控制火候時間，做多了，其實你可以發現冰糖放的時間真的沒那麽重要
3、蠔油可以適儅多放點