【臘味炒飯的做法步驟圖，臘味炒飯怎麽做好喫】apple愛自己

 apple愛自己 絕對值得嘗試的“臘味炒飯”做法

用料  

紹興酒
臘腸
米飯
雞蛋
青豆
生菜
蒜
衚椒粉
臘腸油	(蒸臘腸的時候出來的油）

臘味炒飯的做法  

1. 生菜切成細條，蒜切末、雞蛋取蛋黃部分、臘腸剁碎粒（要剁小一點，這樣米飯更容易入味！）

2. 蒜末熬成蒜油，蒜末撈出，蒜油待用。（鍋裡一定不能賸蒜渣）

3. 鍋裡放少許油，倒入臘腸粒大火炒出油

4. 轉小火，將臘腸擱到鍋的一邊，倒入打勻的蛋黃

5. 蛋黃成型之後和旁邊的臘腸炒在一塊兒

6. 放入米飯，小火耐心的將米飯撥散（不要用鍋鏟去壓它），散開了轉大火炒

7. 倒入加了紹興酒的臘腸油，炒勻

8. 加入生菜拌炒

9. 放入青豆

10. 加入之前熬的蒜油大火炒勻

11. 出鍋前撒上少許衚椒粉即可