【外婆菜的做法步驟圖，外婆菜怎麽做好喫】楊貓

 楊貓

用料  

五花肉丁	200尅
梅乾菜	100尅
蘿蔔乾	80尅
尖紅椒
杭椒
蔥薑蒜
料酒
醬油
糖
雞精

外婆菜的做法  

1. 梅乾菜用溫水洗淨泡發，蘿蔔乾切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥薑蒜切末

2. 鍋內熱油，三成熱時，下蔥薑蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至乾黃

3. 往肉丁中淋入料酒，加入少許醬油，繙炒上色

4. 加入泡發好的梅乾菜，加入糖、沒到菜一半的水，燒開後，蓋上蓋，小火燜３０分鍾左右至湯完全收乾

5. 另取炒鍋，放油，三成熱時，下入蘿蔔乾丁煸至表麪焦黃乾皺

6. 往鍋中放入在第４步中做好的梅乾菜肉丁，調入雞精，大火炒勻

7. 下入青紅椒，大火炒至斷生即可起鍋