【甜玉米山菌排骨湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】錦食堂

 錦食堂 初到S城，找不到大型的菜市場，衹好在超市裡尋到冷凍的甜玉米，衹配排骨、金針菇來煲湯，臨出鍋時加鹽即可，張同學說你的湯真香甜，加了香油的原因嗎？聽此言我十分得意，因爲什麽都沒有加啊，拋卻了調味的繁瑣，好似卸了濃妝的小姑娘，最是清麗動人。

用料  

甜玉米
排骨
金針菇
薑
蔥
鹽

甜玉米山菌排骨湯的做法  

1. 排骨洗淨飛水，汆燙乾淨後重新加足量清水，大火燒開改小火煮燉

2. 薑切大片、蔥切段，玉米洗淨切小段、金針菇洗淨切去根部

3. 將蔥段、薑片、玉米加入排骨湯鍋中煮1-2個小時

4. 加金針菇繼續煮20分鍾，加鹽調味即可

小貼士

我愛喫玉米，最愛玉米剛上市時極嫩的那一種，煮出來呈金黃色，這時的玉米似乎不用啃，衹要用嘴吸允就好，一顆顆玉米粒漾滿甜汁整齊排列的玉米上，有一種沁人心脾的甜美。這是玉米的“少女時期”，美好卻短暫，衹有十五天左右，錯過了這段時間就變得成熟粘糯了。

記得在北京姥姥家生活的那段時間，長輩們會挑縂能買到那種極鮮嫩的玉米，下班廻家聞到滿室飄香，我嘴饞連煮玉米的水都不放過，放在冰箱裡冰好，亦是非常清甜。

而如今自己生活，忙碌間竟錯過了新鮮上市的玉米，有次在火鍋店喫到，歡喜得驚呼：這是我今年喫到的最好喫的玉米了！於是心想一定要抓住玉米的“新鮮尾巴”，否則真是辜負了這大自然的珍貴贈予呢！