【絲瓜炒蝦仁的做法步驟圖，絲瓜炒蝦仁怎麽做好喫】楊貓

 楊貓 做小炒，有兩件事是得特別注意的，一是食材一般要提前醃漬好，二是，炒時，動作一定要快，好了，不說廢話了，讓小炒上桌。

用料  

絲瓜
蝦	中型
薑片
蔥段
蛋白
鹽
料酒
雞精
小囌打
色拉油

絲瓜炒蝦仁的做法  

1. 蝦去殼去蝦線，用少許小囌打抓勻後，放置四十分鍾；取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白；放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻後用油封麪，放入冰箱醃二小時

2. 絲瓜去皮切滾刀塊

3. 鍋內熱油，下薑片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋

4. 用餘油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻後即可起鍋裝磐