【蛋黃焗南瓜的做法步驟圖，蛋黃焗南瓜怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾

用料  

老南瓜	小半個
熟鴨蛋黃	2個
鹽	適量
生粉	少許

蛋黃焗南瓜的做法  

1. 老南瓜去皮切條，蛋黃用小勺碾散（越散越好）

2. 南瓜條放進加了少許鹽的開水裡煮到六分熟，起鍋過涼後瀝乾水份

3. 瀝過水的南瓜條，加生粉，讓每根南瓜都被包裹

4. 鍋裡放多點油，下南瓜條，表麪炸硬之後撈出瀝油

5. 鍋內放少許油，下鹹蛋黃炒至起泡後倒入炸好的南瓜條

6. 輕輕繙動，讓每根南瓜條都沾上蛋黃即起鍋裝磐

小貼士

1.南瓜最好挑紅心的老南瓜，做出來顔色更漂亮。
2.步驟2裡加鹽是爲了讓南瓜的甜味更好的釋放，所以量一定不要多。
3.煮南瓜時，六分熟就好了。太熟後麪炸過後沾蛋黃會容易斷。
4.鹹蛋黃的用量，酌情增加哈，我這個蛋黃有些少了點。